Ponencia a cargo de:
D. Sergio Juan Font (QualityPlant) y D. Pascal Bassols (ASF)
Título de la ponencia:
“La innovación para el sabor”
Ponencia de D. Sergio Juan Font
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D. Sergio Font (QualityPlant), y D. Pascal Bassols (ASF), desarrollaron conjuntamente durante el III Congreso Nacional de Fruta de Hueso celebrado en marzo de este 2019 en Murcia la ponencia “La Innovación para el sabor” en la que nos hablan, desde la perspectiva del nuevo viverista, de los trabajos en el campo experimental utilizados para la observación y valoración varietal, así como su seguimiento.
Su ponencia nos sitúa en un nuevo marco en el que la innovación consolida el presente y prepara el futuro del consumidor, y al tiempo, la calidad de la planta garantiza al productor el desarrollo de la innovación.
